Op zaterdag 7 februari kwamen liefhebbers van cultuur, ontmoeting en ontdekking samen bij Kuumba in Anderlecht voor een kennismaking met de Senegalese cultuur. De bijeenkomst bracht mensen samen rond muziek, dans, verhalen en gastronomie, en bood ruimte voor uitwisseling en beleving.
De namiddag ging meteen van start met traditionele Senegalese dans en muziek. De aanwezigen waren niet enkel toeschouwer, maar werden ook uitgenodigd om zelf deel te nemen. Op die manier leerden zij de dansen niet enkel kennen maar ervaarden ze ook actief hoe muziek en beweging een verbindende rol spelen binnen de Senegalese cultuur.
Aansluitend volgde een korte introductie over Senegal. Daarbij werd stilgestaan bij de verschillende talen die in het land worden gesproken, de culturele diversiteit en waarden zoals gastvrijheid en solidariteit, die een belangrijke plaats innemen in het dagelijkse leven. Ook de rol van traditionele dansen en de rijke Senegalese keuken kwamen aan bod.
Na de voorstelling was het tijd om de cultuur verder te ontdekken door te proeven van de smaken van Senegal. De aanwezigen genoten van een menu met onder andere acara (bonenbeignets van witte bonen), thieboudienne (rijst met saus en vlees), thiakry (een zoet dessert van yoghurt en griesmeel), en traditionele dranken zoals gingembre en bissap.
Acara zijn gefrituurde beignets van gemalen witte bonen, krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Ze worden vaak gegeten als voorgerecht en zijn wijdverspreid in West-Afrika.
Thieboudienne is rijst gekookt in tomatensaus met groenten en vlees. Het gerecht staat symbool voor traditionele Senegalese waarden zoals samen eten en delen met anderen.
Thiakry is een traditioneel dessert op basis van yoghurt en fijne griesmeel, vaak op smaak gebracht met vanille of nootmuskaat en wordt regelmatig geserveerd bij feestelijke momenten.
Gingembre is een verfrissende drank op basis van verse gember en suiker, soms aangevuld met citroen. Bissap, gemaakt van hibiscusbloemen, is een populaire drank die vaak wordt aangeboden bij maaltijden en ceremonies.
Tijdens het eten zorgden Afrikaanse muziek, gesprekken en ontmoetingen rond de tafel voor een warme en open sfeer. We bedanken Kuumba voor het ter beschikking stellen van de zaal en Les Amis de la Casamance voor de presentatie en het eten.
